| 1 |
Hafðu í huga að ekki er hægt að frysta allt. |
| 2 |
Matur þarf vitaskuld að vera ferskur áður en hann er frystur. |
| 3 |
Pakkaðu vel og vandlega. |
| 4 |
Matur ætti að vera í vandlega lokuðum, ólekum ílátum. Leki rýrir vítamíninnihald matarins og veldur þornun. |
| 5 |
Umbúðir ættu að vera merktar með þessum upplýsingum: innihaldi, magni og dagsetningu. |
| 6 |
Það er afar mikilvægt að matur sé frystur hratt. Því er mælt með að skammturinn sem frystur er sé ekki of stór.. |
| 7 |
Matarmagn í frystinum ætti ekki að fara fram úr hámarksmagninu sem lýst er á merkingunni „freezer capacity“. Ef of mikið er geymt í frystinum í einu ruglast hann í ríminu og starfar því ekki með fullri getu, sem hefur áhrif á gæði frystu matvælanna. |
| 8 |
Haltu þig við þau tímamörk sem mælt er með að matur sé frystur. Sjá töfluna í lok þessa kafla. |
| 9 |
Þiðnuð eða hálf-þiðnuð matvæli ætti að matreiða eða snæða eins fljótt og hægt er. Kalt loft geymir matinn en drepur ekki örverurnar sem spilla honum. |
| 10 |
Afþíddu frystinn reglulega. Helst þegar ísingin á honum er 3-5 sm þykk. Þrífðu og þurrkaðu innra byrði frystisins. Því oftar sem þú afþíðir hann, því auðveldara er að fjarlægja ísinguna. |
