|
|
Kryddjurtir vinna eftir klukkunni
Mundu þetta þegar þú berð fram mat: Kryddjurtir eru viðkvæmar. Um leið og þær eru skornar gefa þær frá sér ilmolíur út í andrúmsloftið eða í réttinn sem þær skreyta. Ef þú blandar þeim við sítrónu eða edik verða kryddjurtirnar dökkar á innan við klukkustund svo þú skalt strá þeim yfir réttina rétt áður en þú berð þá fram. |
Skreyttu smekklega
Osso buco er sígildur ítalskur réttur. Hann er vissulega ljúffengur en eftir nokkra tíma í „sánunni“ geta kálfakjötið, tómatarnir, gulræturnar, rósmarínið, salvían og sítrónubörkurinn auðveldlega orðið þreytuleg útlits. Þess vegna skalt þú hressa upp á bucoið eins og atvinnumennirnir gera. Saxaðu blöndu af ferskum kryddjurtum eins og steinselju, basiliku, rósmaríni og timíani og stráðu yfir réttinn. Mmmmmmmmmmm. | 
